过夜的绿豆汤是可以喝的，但需要注意以下几点：
1. 放置时间不宜过长：绿豆汤在常温下容易滋生细菌，一般建议在室温下放置不超过4小时。如果超过了这个时间，最好不要再食用。
2. 储存条件要正确：如果你打算过夜喝绿豆汤，应该将其放在冰箱中冷藏保存，以避免细菌滋生。
3. 观察外观和气味：如果绿豆汤在放置过夜后出现异味、变色或有异常情况，最好不要食用，以免引起食物中毒。
总之，为了保证食品安全，建议在绿豆汤放置过夜后，要仔细观察并确保其安全可食用。
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